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Tremendo volcán con chiles toreados: Tortilla tostada de maíz con queso gratinado y carne de res con salsa guacamole
Para las tortillas:
Carne de res 100 grs
Mozzarella 50 grs
Tortillas de maíz 2
Sal
Pimienta
Para la crema de guacamole:
Palta 1
Leche 1 taza
Para la salsa mexicana:
Jalapeños 3
Ajo c/n
Sal
Pimienta
PARA LAS TORTILLAS CON CARNE: Saltear la carne con sal y pimienta. Tomar la tortilla de maíz (con base de queso fundido) y colocar la mozzarella rallada, luego agregar la carne y lo llevar al horno para derretir la mozzarella, luego retirar del horno y agregar la crema de guacamole y salsa mexicana.
PARA LA CREMA DE GUACAMOLE: Procesar la palta e introducir una taza de leche y mezclar.
PARA LA SALSA MEXICANA: Triturar en un mortero los jalapeños, condimentar con ajo, pimienta y sal. Mezclar bien y servir.
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