Dulces
Maravilla de combinación: Torta de batata y chocolate.
Manteca 300 grs
Azúcar negra 300 grs
Harina 350 grs
Polvo para hornear 1 cdita
Ralladura de naranja
Canela en polvo 1 cdita
Yemas 5
Claras 5
Dulce de batata 500 grs
Chocolate 200 grs
Leche 200 grs
Batir la manteca pomada con el azúcar negra. Incorporar 5 yemas una por vez sin dejar de batir. Agregar la miel y la ralladura de naranja, batir. Incorporar la leche y el dulce de batata cortado en cubitos. Mezclar. Incorporar el chocolate y terminar de integrar agregando la harina y el polvo de hornear. Incorporar las 5 claras batidas a nieve y mezclar. Finalmente agregar una pizca de canela. Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Llevar al horno medio por 1 hora 45 minutos. Decorar a gusto.
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