Dulces
Tiramisú de chocolate
Queso crema suave 400 grs
Leche condensada 100 grs
Azúcar 80 grs
Crema de leche 200 grs
Vainillas 20
Café fuerte 1 o 2 tazas
Chocolate semiamargo 150 grs
Crema de leche 150 grs
Whisky 1 copita
Esencia de vainilla 2 cdtas
Cacao amargo c/n
Decorar:
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
Chocolate rallado
Crema de chocolate al whisky
Clentar el agua hasta que rompa hervor. En un bol batir queso crema, crema de leche y leche condensada hasta punto letra. En un bol picar el chocolate y cubrirlo con los 200 g de crema caliente. Dejar reposar un par de minutos, mezclar para que se amalgame bien y agregar la copita de cognac o whisky. Servir en un copón o fuente de vidrio algo profunda: colocando una capa de vainillas trozadas, luego bañarlas con un poco de café y con la crema de chocolate. Agregar la crema rápida de queso, otra capa de vainillas, café, chocolate y por último una de mascarpone.vainilla y media trozada en cada copa, un poco de café caliente sobre las vainillas (sólo lo que absorban), un chorrito de licor de café o cognac o whisky, luego la crema bien fría y por último espolvorear con ralladura de limón y naranja, chocolate rallado y algunos hilos de crema de chocolate al whisky.
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