Tapa de asado arrollada con gratén de vegetales
Para el relleno, saltear los morrones en cuadraditos (previamente asados en hornalla y pelados) con la panceta cubeteada, jamón en tiritas, cebollas y ajo fileteados. Salpimentar y dejar enfriar.
Mezclar con la mozzarella rallada y reservar.
Para la tapa, abrirla como un matambre desde el centro logrando una carne más fina y amplia.
Salpimentar y untar con mostaza. Cubrir con el relleno, enrollar y bridar.
Salar y dorar en sartén con oliva girando cada tanto para que dore parejo.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de asado 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Jamón cocido 200 grs
Mozzarella 250 grs
Cebolla 2
Cebolla de verdeo 2
Ajo 3 dientes
Morrón 2
Panceta ahumada 100 grs
Gratén
Coliflor 2
Papa 3
Batata 2
Crema de leche 220 cc
Queso de rallar 50 grs
Preparación
Para el relleno, saltear los morrones en cuadraditos (previamente asados en hornalla y pelados) con la panceta cubeteada, jamón en tiritas, cebollas y ajo fileteados. Salpimentar y dejar enfriar.
Mezclar con la mozzarella rallada y reservar.
Para la tapa, abrirla como un matambre desde el centro logrando una carne más fina y amplia.
Salpimentar y untar con mostaza. Cubrir con el relleno, enrollar y bridar.
Salar y dorar en sartén con oliva girando cada tanto para que dore parejo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
