Pasta Fagioli, Guiso De Fideos Y Panceta
Remojar los porotos en agua por una noche en heladera. Hervir en caldo de verdura por una hora y reservar.
Hervir los fideos en agua y sal, reservar.
Comenzar rehogando la cebolla picada en oliva y sumar el apio (también picado) y la panceta en bastones cuando la cebolla está transparente. Salpimentar y agregar al ají picante a gusto. Incorporar el tomate perita procesado.
Procesar 200 gramos de porotos con un poquito del caldo, el ajo y las hojas de albahaca.
Sumar el procesado a la preparación más el resto de los porotos más los fideos.
Cubrir con caldo y reducir por una media hora.
Ingredientes
Para 4 porcionesPasta seca 200 grs
Cebolla 1
Apio 1
Panceta ahumada 150 grs
Laurel 1 hoja
Ajo 2 dientes
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Ají picante a gusto
Tomate perita 4
Poroto alubia 400 grs
Caldo de verdura c/n
Albahaca 1 puñado
Preparación
Remojar los porotos en agua por una noche en heladera. Hervir en caldo de verdura por una hora y reservar.
Hervir los fideos en agua y sal, reservar.
Comenzar rehogando la cebolla picada en oliva y sumar el apio (también picado) y la panceta en bastones cuando la cebolla está transparente. Salpimentar y agregar al ají picante a gusto. Incorporar el tomate perita procesado.
Procesar 200 gramos de porotos con un poquito del caldo, el ajo y las hojas de albahaca.
Sumar el procesado a la preparación más el resto de los porotos más los fideos.
Cubrir con caldo y reducir por una media hora.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
