Milanesas De Cerdo Y Carne Con Cubierta De Puré, Cheddar Y Panceta Y De Tomate Y Albahaca
Para las milanesas, filetear el carré y peceto, estirar con martillo de cocina y pasar por harina, la huevada (batir los huevos con sal, pimienta, ajo rallado y aderezos a elección) y freír en aceite caliente.
Cubrir las milanesas con la cubierta deseada y gratinar al horno.
Para la cubierta de puré, asar las manzanas y pisar con jugo de limón, repollo colorado, cheddar y panceta (desgrasada) picados y condimentar.
Para la cubierta de tomate, pisar los tomates y cocer en oliva con la albahaca. Condimentar y terminar con los bocconcinos en mitades.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarré de cerdo 500 grs
Peceto vacuno 500 grs
Sal
Pimienta
Huevo 4
Salsa de soja 2 cdas
Ajo 1 diente
Harina c/n
Pan rallado c/n
Kétchup 2 cdas
Mostaza 2 cdas
Salsa Inglesa 1 cda
Aceite neutro c/n
Cubierta de puré
Manzana 3
Limón 1
Repollo colorado a gusto
Queso cheddar 100 grs
Panceta ahumada 100 grs
Cubierta de tomate
Tomate 4
Albahaca 1 atado
Bocconcino 1 paquete
Ají molido
Orégano
Sal
Pimienta
Preparación
Para las milanesas, filetear el carré y peceto, estirar con martillo de cocina y pasar por harina, la huevada (batir los huevos con sal, pimienta, ajo rallado y aderezos a elección) y freír en aceite caliente.
Cubrir las milanesas con la cubierta deseada y gratinar al horno.
Para la cubierta de puré, asar las manzanas y pisar con jugo de limón, repollo colorado, cheddar y panceta (desgrasada) picados y condimentar.
Para la cubierta de tomate, pisar los tomates y cocer en oliva con la albahaca. Condimentar y terminar con los bocconcinos en mitades.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
