Cazuela De Conejo A La Paila
Trozar el conejo y colocar en la paila con el arrope, romero y sal. Adobar bien y pasar por harina de algarroba. Sellar en oliva en la misma paila.
Cuando dora, sumar los vegetales fileteados, las arvejas y las uvas peladas y sin semillas.
Desglasar con vino torrontés y cuando evapora el alcohol incorporar el caldo.
Cocer por unos 45 minutos e incorporar las papas en rodajas. Cocer por 15 minutos más (agregar caldo si es necesario). Rectificar sal y pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesCazuela de conejo a la paila
Conejo 1
Arrope de uva 50 cc
Romero
Sal
Harina de algarroba c/n
Aceite de oliva
Vino torrontés 1 litro
Cebolla 3
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Uva 1 taza
Arveja 1 taza
Caldo de verdura c/n
Preparación
Trozar el conejo y colocar en la paila con el arrope, romero y sal. Adobar bien y pasar por harina de algarroba. Sellar en oliva en la misma paila.
Cuando dora, sumar los vegetales fileteados, las arvejas y las uvas peladas y sin semillas.
Desglasar con vino torrontés y cuando evapora el alcohol incorporar el caldo.
Cocer por unos 45 minutos e incorporar las papas en rodajas. Cocer por 15 minutos más (agregar caldo si es necesario). Rectificar sal y pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
