Tortelli De Calabaza Con Salsa De Manteca
Nos visita el genio de Leo Fumarola @ladesso_ con esta receta italiana ??que no te podés perder! TORTELLI DE CALABAZA ? con SALSA DE MANTECA ✨, disfrutá de este riquísimo plato siguiendo la receta ?.
Procedimiento ⬇:
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1.⚡Por el relleno: cortar la calabaza por la mitad envolverla en papel de aluminio y cocinarla al horno por 80 min.
2.⚡Cuando esta fría sacar la pulpa con una cuchara y pisarla con un pisa papas como si fuera un puré; agregar el huevo, el queso rallado y condimentar con sal y pimienta.
3.⚡Para la masa: amasar los 3 huevos conlas dos harinas hasta obtener una masa homogénea, dejar descansar por una hora cubierta.
4.⚡Tirar la masa finita, poner el relleno con una manga dejando uno espacios entre si del tamaño de los raviolis, poner otra capa de masa por encima y cortar con un corta pasta.
5.⚡En una sartén de aluminio poner la manteca y la salvia, dejar tomar un color dorado y deglasar con agua de cocción de la pasta.
6.⚡Cocinar la pasta en agua salada, colar los raviolis al dente, saltearlos con la salsa y agregar queso rallado.
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? Si probaste esta receta y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
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Ingredientes
Para 4 porcionesPara ? 4 persona.
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Ingredientes ⬇
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Por el relleno
- Calabaza 300 g.
- Queso rallado parmesano 80 g.
- Huevos 1 unid.
- Sal c/n.
- Pimienta c/n.
Por la masa
- Huevos 3 unid.
- Harina 150 g.
- Semolín 150.
Por la salsa
- Manteca 80 g.
- Salvia 12 hojas.
- Queso rallado parmesano 40 g.
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Preparación
Nos visita el genio de Leo Fumarola @ladesso_ con esta receta italiana ??que no te podés perder! TORTELLI DE CALABAZA ? con SALSA DE MANTECA ✨, disfrutá de este riquísimo plato siguiendo la receta ?.
Procedimiento ⬇:
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1.⚡Por el relleno: cortar la calabaza por la mitad envolverla en papel de aluminio y cocinarla al horno por 80 min.
2.⚡Cuando esta fría sacar la pulpa con una cuchara y pisarla con un pisa papas como si fuera un puré; agregar el huevo, el queso rallado y condimentar con sal y pimienta.
3.⚡Para la masa: amasar los 3 huevos conlas dos harinas hasta obtener una masa homogénea, dejar descansar por una hora cubierta.
4.⚡Tirar la masa finita, poner el relleno con una manga dejando uno espacios entre si del tamaño de los raviolis, poner otra capa de masa por encima y cortar con un corta pasta.
5.⚡En una sartén de aluminio poner la manteca y la salvia, dejar tomar un color dorado y deglasar con agua de cocción de la pasta.
6.⚡Cocinar la pasta en agua salada, colar los raviolis al dente, saltearlos con la salsa y agregar queso rallado.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
