Ingredientes:
Harina 0000 400 grs
Manteca fría 300 grs
Queso rallado 150 grs
Agua fría c/n
Sal
Pimienta
Huevo para pintar
Procedimiento grisines de queso:
Arenar con cornet (o licuadora) la harina, sal, pimienta, la manteca y el queso. Agregar agua helada de a poco hasta que tome. Incorporar sin amasar. Llevar a la heladera.
Estirar, cortar en tiras. Pintar con huevo. Hornear a 180º por 7 minutos aproximadamente o hasta que se pongan doraditos.
Importante: Al integrar los ingredientes a una temperatura fria, en la masa, ayudará a que el producto final quede crocante y con la miga tipica de un grisín.