Recetas de Cocina, Cocineros Argentinos

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Domingo, 30 de Agosto de 2015
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  • De vainilla: Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable. Agregar el huevo, la esencia de vainilla, y los secos. Integrar.

    De chocolate, idem a la de vainilla, sin la esencia y reemplazando 50 grs de harina por 50 grs de cacao.

    Tomar las dos masas. Formar las bases ahuecadas, cocer en placa enmantecada y rellenar con chocolate líquido una vez cocidas.

     

  • Para la masa, en un bol batir la manteca y sumar el azúcar hasta cremar.

    Integrar el huevo, siempre batiendo más la ralladura de limón.

    Aparte, mezclar los secos (harina con polvo y sal) e integrar a la preparación anterior hasta que tome la masa.

     

    Para las de cacao, reemplazar 30 gramos de harina por el cacao.

     

    Llevar a la heladera por 30 minutos en film y luego cortar bollitos del mismo tamaño.

    Bollar y presionar en placa enmantecada dando la forma de la pepa, ahuecar y colocar el dulce a gusto en el hueco central (para los dulces de batata y membrillo, derretir a baño María con un poquito de agua).

     

    Cocer al horno precalentado a 170 grados por 8 minutos.

  • Hoy en industria Argentina te mostramos un clásico de las galletitas Argentinas, las Pepas.

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