Guisos
Guiso tres carnes
Pollo muslo 300 grs
Bondiola 300 grs
Palomita 300 grs
Chorizo de cerdo 3 unid
Chorizo colorado 3 unid
Papas 500 grs
Batatas 500 grs
Zapallo 500 grs
Arvejas 100 grs
Chauchas 100 grs
Cebolla 3 unid
Morrón 2 unid
Zanahoria 1 unid
Tomate perita 500 grs
Tomate triturado 300 cc
Orégano C/N
Pimentón C/N
Laurel 2 hojas
Sal C/N
Pimienta C/N
Arroz 600 grs
Ajo fileteado 2 dientes
Caldo 600 cc
Cortar en cubos grandes la calabaza, la batata y la papa. Blanquear en agua hirviendo y cocinar en el horno hasta que dore con manteca, sal, tomillo, un toque de pimentón y reservar. Cortar en dados de 2x2 las tres carnes, pasar por harina . En una olla caliente dorarlos bien de todo los lados y reservar. Volcar el excedente de grasa y agregar en la misma olla el ajo fileteado, sumarle las verduras en cubo y cocinar bien. Agregar el chorizo colorado y los chorizos de cerdo previamente hervidos. Volcar el tomate triturado y el caldo . Aregar el arroz lavado y cocinar hasta obtener el punto deseado. Por último le tiramos las arvejas y las chauchas congeladas. Servir sobre las papas asadas.
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