Mezclar la leche con la mitad del azúcar en una ollita. Calentar.
En una olla poner el agua, la leche y la manteca pomada.
Llevar a herv...
Hacer una masa con los ingredientes. Colocar en un bowl la miga de pan ya r...
Inyectar la pavita con cognac, tapar en aluminio (agujerear el aluminio par...
Deshuesar la pata y cortar cubos de 3 x 3 cm. En un mortero machacar ...
Con las sobras de las pastas caseras cortar en formas irregulares para obte...
Procesar el morrón asado y pelado hasta obtener una pasta. Mezclar e...
Deshuesar el costillar, adobar el costillar. Cubrir del lado donde estaban ...
En un bol cocinar, a baño maría suave, las 8 yemas, el l...
MARQUISE DE CHOCOLATE: Fundir el chocolate junto con la manteca. Por otro l...
Tostar el pan lactal con manteca. Disponer las mismas en la base de la asad...
Cocer las verduras y emparejar el matambre:
Cortar los morrones y la z...
Poner el maíz blanco en remojo de una noche para el día sigui...
Dorar la carne vuelta y vuelta, llevar al horno para terminar de cocinar y ...
Hervir y hacer un puré con la papa y reservar. Realizar un relleno c...
Colocar todos los ingredientes secos en la procesadora.
Integrar un po...
Disolver la levadura en un tercio de la leche tibia.
Mezclar el resto ...
Hacer la masa mezclando todos los ingredientes, amasar y dejar descansar un...
Hidratar las galletitas de chocolate en café y colocar en la base de...
1.-Adquiera 8 filetes de merluza bien frescos y despinados. Huélalos...
Lavar bien las ciruelas y cortarlas en trozos grandes con la piel y sin car...
Mermelada: Pelar y cortar los duraznos (tirando a verdes). Trozar los duraz...
Macerar los frutos con el azúcar por 3 horas. Cocer a fuego bajo por...
Pelar los gajos quitándoles el hollejo blanco, los filamentos y las ...
Cortar las naranjas y el limón en finas rodajas con piel y retirar t...
Cortar los tomates maduros sin piel y sin semillas en cubos regulares pequ...
PARA LA TAPA DE ASADO: Marinar la tapa de asado con las especias y el...
Poner al fuego la leche cortada (si no disponemos de leche cortada se puede...
Con masa de pascualina, llevar a la parrilla u horno, dorar de ambos lados ...
Para la tarta de pollo:
Saltear la pechuga en dados chicos junto el ve...
PARA LOS TRAGOS DE COLORES: Disponer 5 cocteleras o similares, en cada una ...
PARA EL CUBA MANHATAN: Mezclar los ingredientes en la coctelera con hi...
PARA EL MING COCKTAIL: Sacar los carozos de las ciruelas, rebanandolas por ...
PARA EL MARTINEZ: Poner en una coctelera el hielo una base de vodka, un cho...
Para el relleno 1: Hacer el puré con papas cocinadas al vapor o al h...
Los bifes tienen que tener unos 3 a 4 mm de espesor (van 2 bifes y en el me...
Estirar con martillo los bifes de nalga.Cubrir un bife con relleno y tapar ...
En una sartén caliente sudar las verduras cortadas en brunoise y dej...
Asar y pelar el morrón, cortarlos en lonjas. Armar un rollito de jam...
En un bol poner la harina con una cucharada de sal y en el centro incorpora...
Mezclar el queso crema con el azúcar impalpable. Incorporar las clar...
Blanquear las mollejas, cortarlas y saltearlas al disco con oliva. Agregar ...
Blanquear a partir de agua fría durante 7 minutos. Después de...
Cortamos la mozzarella en daditos de 2 por 2 cm, los dejamos enfriar un rat...
Cocinar en el horno las berenjenas hasta que estén tiernas, se puede...
Mezclar los secos. Aparte, mezclar 110 grs de chocolate derretido con la ma...
Para los muffins de chocolate:
Mezclar el cacao con el agua hirviendo ...
De naranja: En un bol, batí la manteca pomada (ablandada a temperatu...
En un bowl colocar los huevos agregar la leche, la manteca derretida tibia ...
PARA LAS MILANESAS DE FIDEOS: Cocinar los fideos y picarlos (no tan fi...
Hervir durante 3 minutos el jugo de naranja con el azúcar. Dejar ent...
En una olla hervir los fideos hasta que estén cocidos, enfriar.
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Mezclar la carne picada con el arroz y la ceobolla picada. Colocar sal y pi...
Cocinar las batatas con cáscara en una placa en el horno a 180° ...
En un bol mezclar la ricota, el queso rallado bien fino, la albahaca picada...
En un bol, mezclar la ricota, el queso rallado bien fino, la albahaca, el t...
PARA LOS ÑOQUIS: Hervir la papa con cascara y sal hasta que est&eacu...
Colocar el hielo seco con cuidado adentro de un repasador limpio. Con un pa...
Hidratar trocitos de pan lactal sin corteza en un bol con la leche y la cre...
PARA EL TERERÉ FROZEN: Ahuecar un pomelo. En licuadora poner, hielo,...
PARA LA FARFALAJ CON POLLO:
Lavar y limpiar bien el pollo, sacarle la ...
RATATOUILLE: Cortar las berenjenas y los zuchinis en láminas finas (...
MUFFINS: Mezclar sin batir, los huevos, leche, manteca derretida con la mie...
Omelettes de berenjena: Cortar la berenjena en finas láminas (&frac1...
PARA LOS BUÑUELOS: Mezclar en un bol la harina con la cerveza. Agreg...
Licuado extra vitamina C:
Licuar las naranjas, el pomelo y la mandarin...
En un bol colocar la harina y en el centro la levadura con el agua y una cu...
PARA TODOS LOS TRAGOS: Licuar los ingredientes con los cubos de hielo y ser...
Calentar una paellera o sart&eacut...
En un bol colocar la carne picada junto con el ajo y los condimentos. Amasa...
Sellar las carnes en cubos en oliva. Agregar la cebolla, y los morron...
Sellar las carnes en cubos en oliva. Agregar la cebolla, y los morron...
Calentar la paella con aceite de oliva y poner el pollo cortado en trozos p...
Mezlcar el dulce de leche con la crema, luego batir hasta que se monte la c...
Deshuesar las presas de pollo.
Estirarlas, cubrirlas con un papel film...
En un bol colocar la harina, polvo de hornear y la manteca fría en c...
Pan de carne: Saltear champignones fileteados en oliva, salar, agregar ajo ...
IMPORTANTE: PARA INCORPORAR LA LEVADURA DISOLVERLA EN AGUA TIBIA Y HACERLO ...
Granola: Mezclar la avena con los frutos secos cortados en trozos no muy pe...
Colocar en un bol los dos tipos de harinas, integrar ambas agregando la sal...
Diluir la levadura en agua tibia. En un recipiente agregar harina, ac...
PARA LA MASA: Por un lado mezclamos harina, sal y azucar. Hacemos un hueco ...
Mezclar la harina con los huevos y la mitad de la leche, agregar el resto d...
Rehogar la carne picada. Agregar la cebolla picada, el puerro picado y el m...
Mezclar la harina con el huevo y el puré de espinaca (hervir y mixea...
Blanquear las hojas e acelga y reservar.
Dorar en aceite la cebolla pi...
PARA LOS BASTONCITOS DE POLLO: Cortar tiritas de pollo de 5x2 y pasar por h...
Tener un peceto bien desgrasado entero llevar a una cacerola, colocar...
Hacer la esponja mezclando la leche tibia con la levadura fresca y la hari...
PASTA: Realizar una corona con la harina, la sal, agregar los huevos y acei...
PARA LA MASA:
Poner las yemas en la licuadora con la harina y el aceit...
Estirar la masa, cortar un rectangulo, apoyar en la guitarra y con un palo ...
Mezclar los ingredientes en un bol, agregar agua o aceite según corr...
Precalentar el horno a 190 grados. Realizar un arenado con la manteca, el a...
Comenzar lavando y cepillando las batatas. Luego pelarlas y cortarlas en cu...
Grillar las berenjenas en láminas. Mixear los ingredientes de la sal...
Enmantecar y enharinar una fuente de vidrio apta para horno de 15 x 20 cm a...
En un bol batir la manteca pomada junto el azúcar hasta que quede bi...
En un bol colocar los huevos, el aceite, el queso rallado y la leche. Salpi...
Realizar un arenado con el azúcar, la manteca, la harina e incorpora...
Rehogar la cebolla en juliana junto con el jamón cocido y champignon...
Dorar el pollo en tiritas. Agregar las verduras en juliana y el ajo rallado...
En una fuente de vidrio apta para horno (grande o...
Para el relleno, caramelizar la cebolla, y reservar. Dorar los champignones...
Pelar y cortar las papas, zapallitos (sin pelar) y cebollas en laminas fina...
Desmenuzar la pechuga, saltear el puerro y el morrón con oliva y sal...
En una asadera bien aceitada, de bordes altos, disponer una capa de pur&eac...
Cortar las berenjenas a lo largo de 2 milimetros aproximadamente, coc...
Saltear apenas el verdeo con un poco de aceite y reservar. Mezclar la harin...
PASTEL DE ZAPALLITOS: Cortar los zapallitos en rodajas y ponerlos en ...
Mezclar la harina con la manteca, agregar jugo de limón, sal y agua ...
En un recipiente mezclar el agua con la sal y vinagre. Hacer una masa suave...
Dorar la pata en aceite. Dorar la mirepoix de verduras en aceite. Deglasar ...
PARA LA PATA DE CORDERO: Con todos estos ingredientes en crudo, salvo la pa...
Se cocina la pavita en el horno, con sólo el embadurnado de un poco ...
Deshuesar la pavita, quitar sólo la carcasa de la pechuga y reservar...
Hacer una corona de sal gruesa en una placa para horno. Colocar la lata en ...
Ahuecar las pechugas y rellenar con jamón, queso y morrón asa...
Cortar los vegetales de forma pareja. Cocer en agua hirviendo por 5 minutos...
Precalentar el horno fuerte (200 a 230ºC). En un...
Hacer la masa, leudar y estirar en asadera cuadrada. Reservar masa para tap...
FAJITAS DE POLLO: Cocinar la suprema en caldo. Deshilachar con las manos un...
Cocinar los fideos y picarlos, mezclarlos con la salsa blanca, perejil y ag...
Rehogar el ajo con el aceite y la panceta. Agregar los champignones y salte...
Pastel de papa:
En una cacerola sellar la carne con aceite de oliva. A...
Salar el pollo y luego pasarlo por harina. Poner aceite de oliva en la pael...
Trozar el pollo, salar. Dorar en oliva. Agregar las cebollas y el ajo y el...
Colocar en un papillote una pechuga pintada con oliva y agregar las verdura...
Pollo al pimentón: Dorar el pollo en octavos. Salpimentar. Agregar l...
Trozar el pollo y sacarle la piel. Dorarlo en oliva.Hervir las papas por 5 ...
Trozar el pollo, pasarlo por harina y sellar en oliva. Salar. Agregar el a...
PARA LA ENSALADA FRANCESA: Cortar los champignones en láminas. Cubri...
Deshuesar el pollo entero en bolsa y reservar. Cortar las cebollas en cubos...
Saltear los ingredientes dle relleno en oliva. Deshuesar el pollo, salpimen...
Para el pollo relleno:
Abrir las pechugas como un libro, salpimentar y...
Cortar un poco de la carne de los cuartos traseros y colocarla en las zonas...
En un bol cocinar a baño María suave lasa 8 yemas, ...
Forrar molde de budín con film y cubrir la base con galletitas, Bati...
Cortar la parte superior del pan dulce y ahuecarlo (enfriarlo en freezer po...
PARA LA CREMA PASTELERA DE VAINILLA:
En un recipiente mezclamos los hu...
Derretir el chocolate con la manteca, incorporar los huevos y mezclar bien....
Bombón Suizo: Armar una bocha de crema americana sobre placa con&nbs...
Mezclar el queso crema con el azúcar, incorporar el yogur ...
En una licuadora colocar los huevos, el aceite, el queso rallado y la leche...
Rehogar con un poquito de aceite y manteca la cebolla y zanahoria picadas d...
Cortar el limón o lima en tozos. Colocar en un mortero, pisar un poc...
Formar un volcán con la harina y agregar la levadura. Diluirla con a...
Colocar la harina en un bol o en la mesada y hacer un hueco en el centro fo...
PARA LA MASA: Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener ...
Empanadas caprese: Llevar al horno sin cerrar con queso de máquina, ...
Unir el huevo con el agua tibia. Incorporar la manteca, la harina y salar. ...
Mezclar la ensalada rusa con los 300 grs de harina, la ralladura y el ajo r...
Pastel de papa fresco: Hervir las papas, hacer el puré con nuez mosc...
PARA EL OMELETTE DE POLLO, CHAMPIÑONES, QUESO, CEBOLLAS Y ESPÁ...
PARA EL PAN DE QUESO Y SALAME SIN AMASADO:
En un bowl batir lige...
Cocinar la pasta de manera tradicional. Enfriar y reservar con muy poca ace...
PARA LA MASA: Hacer un volcán de harina tamizada. Colocar la ma...
PARA LA ENSALADA: Armar una cama de lechugas, colocar el vithel thoné...
PARA EL APPLE PILAR: Sacar las hojas de menta y partir los tallos. Col...
Bifes: Cortar la carne como para milanesa y macerar con el resto de los ing...
Lavar y cortar los ingredientes en juliana. Saltear todo en un wok con acei...
Cortar todas las verduras en tiras de ½ cm de espesor aproximadament...
Forrar una fuente de vidrio (mediana o chica) con film o papel aluminio. Me...
Envolver las verduras enteras en papel aluminio y cocinarlas al rescoldo de...
Mezclar los ingredientes húmedos, batir y agregar los secos. Luego f...
Batir los huevos con la harina, agregar la leche y batir hasta lograr la co...
En una olla grande (de hierro), sudar las cebollas y el morrón (cort...
Mezclar la leche con los huevos, salpimentar y agregar la harina de ma&iacu...
En una budinera N 5 (de 30 cm de largo) colocar film y untar con acei...
Batir los huevos con el azúcar con la ayuda de un batidor hasta espu...
PROFITEROLES:
Precalentar el horno fuerte (200 a 230ºC)
En u...
En una sartén o cacerola de fondo bajo, colocar un poco de aceite de...
Sudar la cebolla y el ajo con un poco de rocío vegetal.
Agregar...
Procedimiento Rogel Casero: Hacer la masa mezclando la harina, la sal y la...
Panqueques: mezclar los ingredientes, y con sartén con base de mante...
Deshuesar el pollo con piel y dividir en 4 pa...
Licuar o procesar la miel, los huevos, el aceite y las manzanas cortadas fi...
Mezclar la mayonesa con el perejil picado y cubrir las planchas de pan de m...
Cortar la cebolla en pluma, bien finita. Rehogarla hasta que quede transpar...
En una sartén con un poco de aceite, saltear cebolla picada y ajo pi...
Salteado de arroz, huevo y vegetales:
Pelar y cortar en juliana ...
Utilizar molde plástico de 6 helados y palitos de helados necesarios...
TAZA DE AVENA: Mezclar la leche y la avena y cocinar revolviedo sobre el fu...
Forrar una budinera con papel manteca. Hacer un merengue italiano. Batir la...
Cortar 2 bases de piononos en forma redonda para un molde desmontable de 24...
PARA LOS MUFFINS DE BANANA Y MIEL:
Mezclar sin batir huevos, leche, ma...
Omelettes de berenjena: Cortar la berenjena en finas laminas (½ cm d...
PARA LA CREMA DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS: En un bol mezclar el yogur, l...
Colocar los ingredientes en un bol integrar con las manos hasta que est&eac...
PARA LA BASE: Moler las galletitas en la procesadora o aplastándolas...
En un molde de budín apenas aceitado forrar con fetas de jamó...
Cortar la cebolla en pluma, bien finita. Rehogarla hasta que quede transpar...
Cortar la cebolla en pluma, bien finita. Rehogarla hasta que quede transpar...