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Tentadores niditos de papas rellenas.
Papas 500 grs
Manteca 30 grs
Crema 50 cc
Huevos 6
Queso rallado 50 grs
Panceta 150 grs
Puerros 2
Hervir las papas y hacerlas puré, agregar la manteca, dos o tres cucharadas de crema, un huevo y el queso rallado, mezclar bien y salpimentar. Precalentar el horno a 180º C y enmantecar una placa. Con la masa de papa hacer cuatro círculos y disponer encima otros cuatro círculos más pequeños sobre los anteriores. Hornear durante veinte minutos, hasta que la masa este dorada. En una sartén colocar un poco de aceite y saltear la panceta y el puerro picado bien fino, agregar los huevos batidos, cocinar unos minutos a fuego agregar un poquito de crema y repartir el huevo revuelto en los nidos.
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