Dulces
Impactante torta huevo de pascua
Para el bizcochuelo de chocolate:
Huevos 5
Azúcar 120 grs
Harina 0000 70 grs
Almidón de maíz 50 grs
Cacao amargo 25 grs
Manteca 60 grs
Para el mousse de chocolate:
Chocolate derretido 250 grs
Café instantáneo 1 cdta
Manteca 180 grs
Dulce de leche repostero 400 grs
Crema de leche 350 cc
Para decorar:
Huevos de chocolate
Conejito de chocolate
Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Incorporar los secos mezclados en tres partes y por último la manteca atemperada. Volcar en un molde enmantecado y llevar a horno medio por 40 minutos aproximadamente. Dejar reposar una vez fuera del horno.
Cortar el bizcochuelo en 3 partes.
Para el relleno batir la manteca pomada con el dulce de leche repostero. Derretir el chocolate a baño maría e incorporarlo suavemente a la manteca. Por último agregar la crema batida a medio punto con el café instantáneo. Rellenar la torta en dos capas, humectando el bizcochuelo con café y cubrir con la mousse de chocolate.
Decorar con los huevos de pascua.
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