Dulces
Torta tibia de manzanas con Mercedes Morán
Manteca 200 grs
Harina 400 grs
Polvo de hornear 2 cditas
Huevo 1 unid
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla C/N
Azúcar 150 grs
Nueces picadas 50 grs
Relleno:
Manzanas 5
Azúcar 4 cdas
Pelar las manzanas y cortar en cubos. Cocinar en una olla tapada junto con el azúcar. Enfriar y mixear con canela. Reservar. Mezclar manteca pomada, huevo y azúcar con la ralladura. Hacer una corona con la harina y el polvo de hornear. Colocar la manteca. Hacer un arenado (del cual se separara un tercio para el crocante). Con los 2 tercios restantes, en un molde de 26cm, presionar por las paredes para armar, y por ultimo el piso. Rellenar, colocar la tercera parte del arenado con las nueces y llevar a horno medio.
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