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Sábado, 29 de Noviembre de 2014
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Cocineros Argentinos continúa siendo la crónica gastronómica federal de la televisión pública.
En cada emisión, Guillermo Calabrese y el equipo de Cocineros Argentinos -en vivo- desde el estudio/cocina exponen las mejores recetas y propuestas culinarias recorriendo de Norte a Sur y de Este a Oeste miles de kilómetros siguiendo el rastro de los más recónditos secretos de la cocina de nuestro país.
Todos los días Calabrese y los cocineros se encargan de presentarnos varias recetas que se van desarrollando a lo largo del programa, mientras mediante notas se viaja por la Argentina mostrando el proceso productivo de las recetas, el origen de los ingredientes, sus propiedades nutritivas, las alternativas económicas y los secretos para preparar los platos más sabrosos, sanos y accesibles.
Nuestros cocineros recorren un itinerario que permite reconocer y disfrutar de forma organizada el proceso productivo y la degustación de la cocina regional, expresiones de la identidad cultural Argentina.
Lunes a Viernes de 11.00 hs. a 13.00 hs.
Domingos de 14.00 hs. a 15.30 hs.
En vivo por la TV Pública.
CALA
Cocinero
Guillermo Calabrese nació en el año 1961 en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Inició su carrera gastronómica de la mano del gran cocinero argentino, Carlos “Gato” Dumas.
Trabajó en innumerable cantidad de restaurantes y a lo largo de su carrera participó y fue jurado de varios concursos de cocina a nivel mundial.
Es Cofundador y Director Académico General y Master Instructor, de “Gato Dumas Colegio de Cocineros”.
También es miembro, por la Argentina, de la Academie Culinaire de France.
Trabajó en diferentes medios de comunicación y actualmente es el Conductor de “Cocineros Argentinos”, por la TV Pública.
JUAN
Cocinero
Juan Braceli nació en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en julio de 1973.
Se formó como cocinero profesional en el Colegio del “Gato” Dumas, siendo su primer gran maestro Guillermo Calabrese.
En 1999 viajó a España para perfeccionarse en los restaurantes Larzabal, Kursaal y Mugaritz de Martín Berasategui considerado uno de los mejores cocineros del mundo.
Desarrolló su carrera en Italia y Argentina, dando clases, trabajando en restaurantes y haciendo catering junto a grandes cocineros y amigos como Borja Blazquez y Rodrigo Degregorio.
A partir del 2007 se dedicó a producir gastronómicamente programas de TV para la señal El Gourmet.com
Desde el año 2009 es asesor gastronómico y co-conductor del programa “Cocineros Argentinos”.
XIME
Cocinera
Ximena Sáenz nació en Monte Grande, Provincia de Buenos Aires, en junio de 1983.
Después de estudiar Diseño de Imagen y Sonido en la UBA, ingresó en el Instituto Argentino de Gastronomía.
Trabajó en el Hotel Vista Sol como cocinera durante dos años, como pastelera en Dashi en el año 2007 y más tarde en el restaurant del Museo Evita, donde además desarrolló una carta de gastronomía bretona.
Desde su comienzo en enero del 2009 es co-conductora del programa “Cocineros Argentinos”.
JUANITO
Cocinero
Juan Ferrara nació en febrero de 1975 en Villa Ballester, Provincia de Buenos Aires.
Luego de formarse en actuación y escenografía, estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía y realizó distintos cursos en panadería, pastas y cocina italiana.
Trabaja en gastronomía hace más de diez años, fue asistente de producción gastronómica para distintos programas de la señal El Gourmet.com, y además asesoró diferentes emprendimientos relacionados con el arte culinario.
Desde enero de 2009 es uno de los co-conductores de "Cocineros Argentinos".
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