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Domingo, 03 de Mayo de 2015
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Recetas del Día

  • Tren de bife 1
    Sal
    Pimienta
    Champignones 150 grs
    Hongos portobello 150 grs
    Ajo 7 dientes
    Perejil
    Aceite de oliva
    Queso de rallar 50 grs
    Queso mozzarella 50 grs
    Revuelto:
    Cebolla 2
    Zapallito 3
    Ajo 2 dientes
    Queso fresco 100 grs
    Queso semiduro 50 grs
    Clara de huevo 4
    Ají molido
    Sal
    Pimienta
    Despegar la carne de los huesos y deslplegar cual alfombra. Salpimentar. Rellenar el tren y enrollar. Cubrir con queso rallado y cubitos de mozzarella. Sujetarlo con palillos y coser con hilo parrillero. Asar e...
  • Aceite de oliva
    Pollo 1
    Caldo de verdura c/n
    Sal
    Marinada:
    Salsa de soja
    Jengibre 1 pedacito
    Miel 5 cdas
    Ajo 3 dientes
    Pimienta
    Guarnición:
    Aceite de oliva
    Cebolla 1
    Manteca
    Arroz doble Carolina 300 grs
    Caldo de verdura 600 cc
    Sal
    Almendra 1 cda
    Cilantro
    Trozar el pollo y sacarle la piel. Colocar en una fuente y aderezar con salsa de soja, jengibre en rodajas, la miel, ajo entero y pimienta. Tapar y llevar a la heladera por varias horas.

     

    En sar...
  • Tacos:
    Tortillas de trigo 4
    Lechuga arrepollada 1 planta
    Pechuga 1
    Queso crema light 1 cda
    Leche 1 chorrito
    Curry 1 cda
    Palta 1
    Cebolla de verdeo 1
    Tomate 1
    Tortilla:
    Clara 2
    Huevo 1
    Vegetales salteados 300 grs
    Sal
    Pimienta
    Aceite de oliva
    Queso light 50 grs
    Ensalada de pasta
    Fideos hervidos 250 grs
    Atún 1 lata
    Cebolla morada ½
    Tomate cherry 1 puñado
    Albahaca
    Jugo de limón
    Sal
    Pimienta
    Aceite de oliva
    Huevo 1
    Para los tacos, deshilachar el pollo ya cocido y colocarlo en un bol, sumar el queso crema, la leche, el curry y mezclar bien.

    Tomar la tortilla, colocar una hoja de lechuga, mezcla de pollo, tomate cubete...
  • Manteca c/n
    Caco amargo extra
    Masa:
    Huevo 7
    Azúcar 210 grs
    Cacao amargo 40 grs
    Harina 0000 170 grs
    Sal 1 pizca
    Relleno y cobertura:
    Crema de leche 500 cc
    Chocolate semiamargo 200 grs
    Azúcar 50 grs
    Humectación y decoración:
    Cerezas en almíbar 1 lata
    Chocolate semiamargo c/n
    Para el bizcochuelo, en un bol, batir los huevos con el azúcar hasta cremar (punto letra).

     

    Mezclar los secos y dividir en 3 partes. Integrar de a partes a la mezcla anterior con movimien...
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Ya empezó la nueva temporada de Cocineros Argentinos. En esta nueva entraga, te vamos a sorprender con nuevas recetas, nuevas secciones y mucho más. En vivo, 11 HS, por la TV Pública
Nos acompañan todos los días
Consejos
  • Para saber el punto exacto de la papa, clavala con un cuchillo, levantala un poco y si se sostiene unos instantes y luego se desliza hacia abajo po...
  • ¿Sabías que agregando un medio ácido a tus preparaciones mejorás el sabor?...
  • Intentá estirar la masa con un film de por medio para que no se pegue....
  • Para que los espárragos se cocinen parejos, es recomendable incrustarles un escarbadientes para darlos vuetlas del lado opuesto con exactitu...
  • ¿Sabías que el jugo de ananá tiene la cualidad de tiernizar las carnes? ¡Probalo!...
  • Para que el pan de ayer sea nuevamente crocante, humedecelo con agua con las manos y calentalo a horno fuerte. Cuidado, que no se te queme....
  • Para que no se te pase el arroz, lo ideal es cocerlo en dos partes iguales de la parte de arroz....
  • ¿No podés abrir un frasco? Utilizá una bandita elástica en la circunsferencia de la tapa. La vas a poder abrir má...
  • Tomá una cubetera, hacé cubitos de aceite con las hierbas y congelalas. Cuando necesites hierbas, simplemente utilizá el cubit...
  • ¿Te cuesta extraer la miel sólida del recipiente? Poné el recipiente a baño María y lo vas a poder extraer muy f...
  • Al cortar tortas, cubrirlas con rodajas de pan en la parte cortada para matener la humedad....
  • Al medir sustancias densas utilizá spray antiadherente en el medidor para que no se pegue al retirarlo....
  • Es muy fácil pelar jengibre con cuchara. ¿Lo probaste?...
  • Congelá unas uvas y al tomar vino colocalas en la copa. Vas a mantener la temperatura del vino con un toque distinto....
  • Al rotar los cítricos presionándolos sobre la mesada, al cortarlos obtendremos más jugo....
  • Para mantener la lechuga fresca, lavarla, secarla, colocarla en un bol con una servilleta de papel sobre éstas y tapar con papel film....
  • Si calentás pasta en forma de dona, se va a calentar de manera más pareja....
  • ¿Se astilla la cáscara de huevo cuando los cascás? Utilizá la misma cáscara entera para sacarlos de la preparaci...
  • Si congelás la manteca, y la rallás rápidamente vas a lograr integrarla más fácilmente con la harina....
  • Si se queman la menteca o aceite con los que estás cocinando, no los uses. La materia grasa quemada no es buena para la salud....
  • Cuando guardes chocolates, envolvelos. De lo contrario tomarán el sabor de los productos que lo redean....
  • Luego de cortar la calabaza, untala en aceite y dejala secar. Va a durar más días....
  • La combinación de algunos sabore con la mayonesa son exquisitos. Ten la precaución de untar los panes completamente para que el sabor...
  • Agregar un poquito de sal a la tabla, evita que los fragmentos picados se salgan de la misma....
  • Guardá las especias en un lugar fresco, seco y oscuro. La temperatura, luz y humedad pueden modificar sus sabores....
  • Es más rápido pelar las papas luego de hervirlas con cáscara. La cáscara saldrá muy fácilmente, inclusive...
  • Colocar los dientes de ajo entre dos bols metálicos y sacudir por unos minutos. Obtendremos ajos pelados....
  • Si ponemos limones al microondas, al exprimirlos obtendremos más jugo....
  • Cortar los cherrys de a uno es muy lento. Te conviene colocarlos entre dos superficies planas, dos tapas de tupper por ejemplo (presionando la tapa...
  • Es más fácil pelar un kiwi con una cuchara siguiendo la forma de la frueta que utilizar un cuchillo filoso. Probalo....
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