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Lunes, 30 de Marzo de 2015
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Recetas del Día

  • Papa 1 kilo
    Aceite c/n
    Cebolla 2
    Sal
    Pimienta
    Huevo 6
    Chorizo colorado ½
    Saltear las cebolla fileteadas y reservar.

     

    Pelar las papas y cortarlas en cubitos parejos. Freir las papas y reservar.

     

    En un bol, colocar las papas fritas, la cebolla rehogada ...
  • Palomita 1
    Aceite de oliva
    Zanahoria 1
    Apio 2
    Cebolla 2
    Ajo 3 dientes
    Laurel 1 hoja
    Vino titno 1 litro
    Sal
    Pimienta
    Guarnición:
    Polenta 500 grs
    Leche 1 litro
    Sal
    Pimienta
    Tomillo
    Manteca
    Desgrasar la palomita y dorarla de ambos lados en sartén con oliva. Agregar el apio, zanahoria y cebolla en grandes trozos, el ajo entero y el laurel. Una vez transparentados los vegetales pasar la prepa...
  • Queso de rallar c/n
    Color:
    Aceite de oliva
    Espinaca 1 atado
    Masa:
    Leche 500 grs
    Harina 0000 300 grs
    Huevo 3
    Sal
    Relleno 1:
    Ricota 300 grs
    Tomate seco hidratado 5
    Mozzarella 200 grs
    Alemendra 1 puñado
    Jamón cocido 250 grs
    Salsa:
    Crema de leche 1 pote
    Calabaza ½
    Sal
    Tomillo
    En sartén caliente, con oliva, saltear la espinaca. Colocar en un bol, con la harina, la leche, la sal y los huevos. Licuar para lograr la masa de panqueques. Reposar por 30 media hora en heladera.

    ...
  • Leudado:
    Leche 1 taza
    Levadura 50 grs
    Azúcar 2 cdas
    Masa:
    Harina 0000 700 grs
    Huevo 2
    Aceite 3 cdas
    Esencia de vainilla 1 cda
    Azucar 100 grs
    Relleno:
    Manteca 200 grs
    Azúcar c/n
    Nuez a gusto
    Pasa de uva a gusto
    Hacer una corona con la harina, en el centro incorporar la leche tibia previamente mezclada con la levadura y el azúcar. Agregar los huevos, el azúcar, la esencia, el aceite y comenzar a integrar ...
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Empezó el otoño y Cocineros Argentinos te acompaña con las recetas más ricas para que cocines en familia y con amigos. En vivo, de lunes a viernes 11 HS y domingos 14 HS por la TV Públia
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Consejos
  • Para saber el punto exacto de la papa, clavala con un cuchillo, levantala un poco y si se sostiene unos instantes y luego se desliza hacia abajo po...
  • ¿Sabías que agregando un medio ácido a tus preparaciones mejorás el sabor?...
  • Intentá estirar la masa con un film de por medio para que no se pegue....
  • Para que los espárragos se cocinen parejos, es recomendable incrustarles un escarbadientes para darlos vuetlas del lado opuesto con exactitu...
  • ¿Sabías que el jugo de ananá tiene la cualidad de tiernizar las carnes? ¡Probalo!...
  • Para que el pan de ayer sea nuevamente crocante, humedecelo con agua con las manos y calentalo a horno fuerte. Cuidado, que no se te queme....
  • Para que no se te pase el arroz, lo ideal es cocerlo en dos partes iguales de la parte de arroz....
  • ¿No podés abrir un frasco? Utilizá una bandita elástica en la circunsferencia de la tapa. La vas a poder abrir má...
  • Tomá una cubetera, hacé cubitos de aceite con las hierbas y congelalas. Cuando necesites hierbas, simplemente utilizá el cubit...
  • ¿Te cuesta extraer la miel sólida del recipiente? Poné el recipiente a baño María y lo vas a poder extraer muy f...
  • Al cortar tortas, cubrirlas con rodajas de pan en la parte cortada para matener la humedad....
  • Al medir sustancias densas utilizá spray antiadherente en el medidor para que no se pegue al retirarlo....
  • Es muy fácil pelar jengibre con cuchara. ¿Lo probaste?...
  • Congelá unas uvas y al tomar vino colocalas en la copa. Vas a mantener la temperatura del vino con un toque distinto....
  • Al rotar los cítricos presionándolos sobre la mesada, al cortarlos obtendremos más jugo....
  • Para mantener la lechuga fresca, lavarla, secarla, colocarla en un bol con una servilleta de papel sobre éstas y tapar con papel film....
  • Si calentás pasta en forma de dona, se va a calentar de manera más pareja....
  • ¿Se astilla la cáscara de huevo cuando los cascás? Utilizá la misma cáscara entera para sacarlos de la preparaci...
  • Si congelás la manteca, y la rallás rápidamente vas a lograr integrarla más fácilmente con la harina....
  • Si se queman la menteca o aceite con los que estás cocinando, no los uses. La materia grasa quemada no es buena para la salud....
  • Cuando guardes chocolates, envolvelos. De lo contrario tomarán el sabor de los productos que lo redean....
  • Luego de cortar la calabaza, untala en aceite y dejala secar. Va a durar más días....
  • La combinación de algunos sabore con la mayonesa son exquisitos. Ten la precaución de untar los panes completamente para que el sabor...
  • Agregar un poquito de sal a la tabla, evita que los fragmentos picados se salgan de la misma....
  • Guardá las especias en un lugar fresco, seco y oscuro. La temperatura, luz y humedad pueden modificar sus sabores....
  • Es más rápido pelar las papas luego de hervirlas con cáscara. La cáscara saldrá muy fácilmente, inclusive...
  • Colocar los dientes de ajo entre dos bols metálicos y sacudir por unos minutos. Obtendremos ajos pelados....
  • Si ponemos limones al microondas, al exprimirlos obtendremos más jugo....
  • Cortar los cherrys de a uno es muy lento. Te conviene colocarlos entre dos superficies planas, dos tapas de tupper por ejemplo (presionando la tapa...
  • Es más fácil pelar un kiwi con una cuchara siguiendo la forma de la frueta que utilizar un cuchillo filoso. Probalo....
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