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Jueves, 20 de Noviembre de 2014
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Recetas del Día

  • Patamuslo 3
    Aceite de oliva
    Manteca 50 grs
    Cebolla 3
    Cebolla de verdeo 4
    Ajo 2 dientes
    Champignon 200 grs
    Vino blanco 250 cc
    Caldo c/n
    Crema de leche 200 cc
    Sal
    Pimienta
    Guarnición:
    Batata 1 kilo
    Sal
    Aceite
    Ajo 2 dientes
    Perejil
    Miel
    Deshuesar el pollo y tomar las dos presas deshuesadas.

     

    En una sartén con oliva dorar los hongos fileteados.

     

    En otra sartén con oliva y manteca, dorar las presas t...
  • Aceite de girasol
    Sal
    Pimienta
    Pescado de mar 800 grs
    Zanahoria 1
    Cebolla 1
    Puerro 2
    Morrón rojo ½
    Brotes de soja 2 puñados
    Ajo 1 diente
    Jengibre 1 cdta
    Curry en polvo 2 cdas
    Chile ¼
    Leche de coco casera:
    Leche 250 cc
    Coco rallado 30 grs
    Armado:
    Lima 1
    Cilantro 1 puñado
    Maní pelado 2 cdas
    Sésamo tostado 1 cda
    Guarnición:
    Arroz blanco 200 grs
    Para preparar la leche de coco, llevar a hervor bajo la leche junto con el coco rallado por una media hora y colar. Reservar.

     

    Para el arroz blanco, hervir el arroz en agua y sal y reservar.

    ...
  • Arrolladitos de verduras:
    Acelga ½ paquete
    Relleno:
    Palta 1
    Zanahoria 1
    Remolacha 1
    Huevo 1
    Hummus c/n
    Atún c/n
    Pollo c/n
    Blanquear unos segundos las hojas de acelga en agua y sal. Superponer dos hojas de acelga sin la penca y rellenar con los ingredintes a gusto (los vegetales rallados, el pollo cocido y desmenuzado y el huevo du...
Salud y alimentación
No te pierdas la charla de Diego sobre esta condición que afecta a mucha gente. Te contamos todo lo...
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Luego de una pareja final junto a Florencia Suárez, Álvaro Arismendi se convirtió en el Nuevo Cocinero Argentino 2014.
Nos acompañan todos los días
Consejos
  • La combinación de algunos sabore con la mayonesa son exquisitos. Ten la precaución de untar los panes completamente para que el sabor...
  • Agregar un poquito de sal a la tabla, evita que los fragmentos picados se salgan de la misma....
  • Guardá las especias en un lugar fresco, seco y oscuro. La temperatura, luz y humedad pueden modificar sus sabores....
  • Es más rápido pelar las papas luego de hervirlas con cáscara. La cáscara saldrá muy fácilmente, inclusive...
  • Colocar los dientes de ajo entre dos bols metálicos y sacudir por unos minutos. Obtendremos ajos pelados....
  • Si ponemos limones al microondas, al exprimirlos obtendremos más jugo....
  • Cortar los cherrys de a uno es muy lento. Te conviene colocarlos entre dos superficies planas, dos tapas de tupper por ejemplo (presionando la tapa...
  • Es más fácil pelar un kiwi con una cuchara siguiendo la forma de la frueta que utilizar un cuchillo filoso. Probalo....
  • Para ser más precisos y prevenir accidentes a la hora de cortar vegetales en las tablas es conveniente colocar un trapo húmedo debajo...
  • Si remojamos la pasta en agua y luego la cocemos, ganaremos un tiempito de cocción....
  • Para sacar el corazón de la planta desde el interior sin sacarle las hojas. Sólo hay que golpear la base del tallo sobre una mesada (...
  • Es mejor usar dos bols, unos grande y otro dentro (invertido) en el que apoyamos el choclo. Al desgranarlo, los granos caen dentro del más g...
  • Los pescados se cocinan rápidamente, debes estar atento al punto desesado para que no se pase....
  • Si vas a cocinar varios ingredientes al vapor, es conveniente cocer el que más aroma fuerte tiene al final, por ejemplo, los pescados....
  • Nacarar o nacrar quiere decir que el arroz debe primer saltearse en materia grasa, para que se recubra y luego la cocción en agua no penetre...
  • Para darle sabor a las carnes, no hay como embeberlas en un bol con la marinada a nuestro gusto y darle frío por un par de horas....
  • Si querés que la cáscara de los huevos no se rompa durante el hervor, agregale un chorrito de vinagre al agua....
  • Para mantener las frituras saludables es recomendable no reutilizar el aceite de manera reiterada. Se aconseja dos o tres veces de acuerdo a las pr...
  • Para que las papas no se rompan fácilmente al hervirlas, agrega un chorrito de vinagre en la cocción. Las mantendrá más...
  • Si quieres que los pimientos no sean tan picantes, remueve las semilla y cocina sin ellas....
  • Cuando tengas que recalentar pizzas, empanadas o similares no lo hagas en el microondas, quedará muy blanda. Debes hacer en el horno o tosta...
  • Algunas masas son bastante líquidas y pueden tener grumos, para eliminarlos siempre es conveniente colarlas con colador de malla grande....
  • Fácilmente podemos hacerlo cociendo las frutos a horno fuerte por 5 minutos y luego sacudir envueltas en un repasador....
  • Siempre que abramos un envase de aceitunas debemos mantener el líquido cubriéndolas para que se mantengan sin hongos....
  • No es conveniente amontonar los productos en las preparaciones al horno, ingredientes espaciados logran una cocción pareja. No aplica para p...
  • La sal extrae el agua de los productos durante la cocción, puedes salar durante o luego, depende del plato que quieras realizar....
  • Para pelar las uvas fácilmente, es recomendable pasarlas por unos segundos por agua hirviendo, de esa manera la piel se despegará m&a...
  • Además de rallar el queso, nos puede servir para eliminar la parte quemada de un bizcochuelo o lograr una manteca pomada rápida en lu...
  • Cuando queda poca mayonesa, por ejemplo, nos cuesta lograr que salga el producto. Una manera de mantenerlo vertical hacia abajo en la heladera es c...
  • Una manera práctica de pelar un huevo duro sin que se astille la cáscara al hacerlo con la mano es utilizando una cuchara sopera sigu...
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