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Jueves, 28 de Mayo de 2015
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Recetas del Día

  • Pechuga 2
    Aceite neutro
    Arroz 300 grs
    Masa:
    Fécula de maíz 1 taza
    Yema 2
    Agua 1 chorrito
    Sal
    Salteado:
    Aceite neutro
    Cebolla 1
    Zanahoria 1
    Morrón verde 1
    Ajo 2 dientes
    Pimienta
    Sal
    Salsa:
    Azúcar 3 cdas
    Vinagre de vino 3 cdas
    Kétchup 3 cdas
    Salsa de soja 3 cdas
    Caldo de verdura 1/2 taza
    Cortar las pechugas en trozos, salpimentar, dorar en oliva y reservar. Hervir el arroz en agua y sal y reservar.

    Para la masa, en un bol mezclar la fécula con las yemas, el agua y la sal. Deja...
  • Aceite de oliva
    Cebolla 1
    Morrón 1
    Cebolla de verdeo 200 grs
    Ajo 5 dientes
    Sal
    Pimienta
    Ají molido
    Pimentón
    Orégano
    Cuadril 750 grs
    Papa 1
    Batata 1
    Zanahoria 1
    Zapallo 250 grs
    Choclo 2
    Tomate perita en lata 1
    Fideo guisero 300 grs
    Caldo de carne o verdura c/n
    Laurel 2 hojas
    Para el pan:
    Harina 0000 1 kilo
    Levadura 50 grs
    Grasa vacuna 100 grs
    Agua 500 cc
    Sal 1 cdta
    Para el guiso, rehogar la cebolla común, morrón y verdeo picados en oliva, cuando estos vegetales están blandos sumar el ajo picado, la carne en trozos, condimentar y cocer por un par de mi...
  • Garbanzos:
    Garbanzo 2 latas
    Curry 1 cda
    Pimienta
    Comino 1 cdta
    Ajo seco 1 cdta
    Sal 1 1 pizca
    Ají molido
    Pimentón
    Rollitos de queso:
    Queso de máquina 10 fetas
    Espinaca 1 atado
    Tomate seco hidratado 5
    Jamón cocido 2 fetas
    Rollitos de zucchini:
    Zucchini 2
    Ajo 1 diente
    Ralladura de limón
    Jugo de limón
    Aceite de oliva
    Sal
    Pimienta
    Crema:
    Palta 1
    Queso crema 2 cdas
    Relleno:
    Zanahoria 1
    Pepino 1
    Para los garbanzos,colocar los garbanzos en un bol, especiar. Mezclar bien y llevar al horno bajo por 30 minutos hasta que se sequen.

     

    Para los rollitos de queso, colocar el queso de máqu...
  • Calabaza 600 grs
    Leche condensada 1 pote
    Huevo 4
    Canela 1 cdta
    Azúcar 1 lata (leche condensada)
    Harina 1 lata (leche condensada)
    Polvo de hornear 2 cdtas
    Para el crumble:
    Harina 100 grs
    Manteca 100 grs
    Azúcar 100 grs
    Almendra 1 puñado
    Nuez 1 puñado
    Asar la calabaza al horno sin nada y pisarla en un bol. Dejar enfríar y comenzar a batir el puré junto con la leche condensada, agregándola de a poco, los huevos, agregándolos de a u...
Salud y alimentación
No te pierdas las últimas tendencias gastronómicas del mundo por Diego Sívori....
Todo sobre
No te pierdas todas las variedades de calabaza que podés conseguir para cocinar cada vez más rico....
Ya empezó la nueva temporada de Cocineros Argentinos. En esta nueva entraga, te vamos a sorprender con nuevas recetas, nuevas secciones y mucho más. En vivo, 11 HS, por la TV Pública
Nos acompañan todos los días
Consejos
  • Para saber el punto exacto de la papa, clavala con un cuchillo, levantala un poco y si se sostiene unos instantes y luego se desliza hacia abajo po...
  • ¿Sabías que agregando un medio ácido a tus preparaciones mejorás el sabor?...
  • Intentá estirar la masa con un film de por medio para que no se pegue....
  • Para que los espárragos se cocinen parejos, es recomendable incrustarles un escarbadientes para darlos vuetlas del lado opuesto con exactitu...
  • ¿Sabías que el jugo de ananá tiene la cualidad de tiernizar las carnes? ¡Probalo!...
  • Para que el pan de ayer sea nuevamente crocante, humedecelo con agua con las manos y calentalo a horno fuerte. Cuidado, que no se te queme....
  • Para que no se te pase el arroz, lo ideal es cocerlo en dos partes iguales de la parte de arroz....
  • ¿No podés abrir un frasco? Utilizá una bandita elástica en la circunsferencia de la tapa. La vas a poder abrir má...
  • Tomá una cubetera, hacé cubitos de aceite con las hierbas y congelalas. Cuando necesites hierbas, simplemente utilizá el cubit...
  • ¿Te cuesta extraer la miel sólida del recipiente? Poné el recipiente a baño María y lo vas a poder extraer muy f...
  • Al cortar tortas, cubrirlas con rodajas de pan en la parte cortada para matener la humedad....
  • Al medir sustancias densas utilizá spray antiadherente en el medidor para que no se pegue al retirarlo....
  • Es muy fácil pelar jengibre con cuchara. ¿Lo probaste?...
  • Congelá unas uvas y al tomar vino colocalas en la copa. Vas a mantener la temperatura del vino con un toque distinto....
  • Al rotar los cítricos presionándolos sobre la mesada, al cortarlos obtendremos más jugo....
  • Para mantener la lechuga fresca, lavarla, secarla, colocarla en un bol con una servilleta de papel sobre éstas y tapar con papel film....
  • Si calentás pasta en forma de dona, se va a calentar de manera más pareja....
  • ¿Se astilla la cáscara de huevo cuando los cascás? Utilizá la misma cáscara entera para sacarlos de la preparaci...
  • Si congelás la manteca, y la rallás rápidamente vas a lograr integrarla más fácilmente con la harina....
  • Si se queman la menteca o aceite con los que estás cocinando, no los uses. La materia grasa quemada no es buena para la salud....
  • Cuando guardes chocolates, envolvelos. De lo contrario tomarán el sabor de los productos que lo redean....
  • Luego de cortar la calabaza, untala en aceite y dejala secar. Va a durar más días....
  • La combinación de algunos sabore con la mayonesa son exquisitos. Ten la precaución de untar los panes completamente para que el sabor...
  • Agregar un poquito de sal a la tabla, evita que los fragmentos picados se salgan de la misma....
  • Guardá las especias en un lugar fresco, seco y oscuro. La temperatura, luz y humedad pueden modificar sus sabores....
  • Es más rápido pelar las papas luego de hervirlas con cáscara. La cáscara saldrá muy fácilmente, inclusive...
  • Colocar los dientes de ajo entre dos bols metálicos y sacudir por unos minutos. Obtendremos ajos pelados....
  • Si ponemos limones al microondas, al exprimirlos obtendremos más jugo....
  • Cortar los cherrys de a uno es muy lento. Te conviene colocarlos entre dos superficies planas, dos tapas de tupper por ejemplo (presionando la tapa...
  • Es más fácil pelar un kiwi con una cuchara siguiendo la forma de la frueta que utilizar un cuchillo filoso. Probalo....
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