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Viernes, 01 de Agosto de 2014
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Recetas del Día

  • Harina 400 grs
    Huevo 3
    Aceite de oliva 1 chorrito
    Agua c/n
    Relleno 1:
    Ricota 250 grs
    Queso mozzarella 100 grs
    Jamón cocido 100 grs
    Nuez 1 puñado
    Nuez moscada
    Albahaca
    Sal
    Relleno 2:
    Ossobuco 3 rodajas
    Aceite de oliva
    Zanahoria 1
    Cebolla 2
    Puerro 2
    Apio 1
    Ajo 4 dientes
    Laurel 1 hoja
    Sal
    Pimienta
    Vino tinto 1 vaso
    Caldo de verdura c/n
    Queso rallado 100 grs
    Salsa:
    Aceite de oliva
    Cebolla 2
    Ajo 2 dientes
    Tomate cubeteado 1 lata
    Albahaca
    Crema de leche 1 pote
    Sal
    Pimienta
    Mezclar la harina con los huevos y agregar un chorrito de aceite de oliva. Agregar agua de a  poco y mezclar hasta lograr una masa firme. Amasar hasta unir y dejarla lisa. Dejar descansar en heladera con l...
  • Bifes de nalga 8
    Sal
    Pimienta
    Apanado:
    Huevo 3
    Ajo
    Perejil
    Mostaza 2 cdas
    Pan rallado
    Cubierta:
    Salsa de tomate 500 cc
    Jamón cocido 200 grs
    Queso mozzarella 500 grs
    Orégano
    Tomate 2
    Guarnición:
    Papa 1 kilo
    Aceite
    En una tabla, estirar los bifes con martillo de cocina y salpimentarlos.

    Aparte, batir los huevos con el ajo y el perejil picados y condimentar. Si se quiere agregar la mostaza.

    Pasar los bifes por el...
  • Maíz pisingallo c/n
    Almíbar:
    Azúcar 200 grs
    Almíbar rosa:
    Agua 100 cc
    Azúcar 100 grs
    Glucosa 1 cda
    Colorante vegetal c/n
    Colocar una base de maíz en una olla a fuego medio sin materia grasa y tapar. Mover de vez en cuando para que los granos no se quemen.  Van a comenzar a explotar. Pochoclo listo.

    Hacer el alm&i...
Cocina divertida
Los chicos siguen divirtiéndose en la cocina, en esta ocasión preparan los sándwiches más ricos.

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Cocina divertida
No te pierdas a los más chicos divirtiéndose a la hora de cocinar.

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Ya está todo dado para el certamen gastronómico más grande de la Argentina. El 4 de agosto comienza "Buscando al Nuevo Cocinero Argentinos 2014" ¡No te lo podés perder!
Nos acompañan todos los días
Consejos
  • Para evitar que el borde exterior del queso se seque fácilmente es recomendable untarlo con un poquito de materia grasa neutra....
  • Agregando por ejemplo romero fresco a las brasas, obtendremos un sabor distinto en las carnes al cocerlas a la parrilla....
  • Para freír morcilla es conveniente cortarla en rodajas y pasarla por harina. De esta manera las rodajas no se desarmarán....
  • Si vas a hacer salsa, ahorrá tiempo y cociná una sola vez una buena cantidad. Luego la fracciones y congelas para cuando necesites ut...
  • Para lograr humedad en esta preparación sólo tienes que incorporar a la preparación miga de pan remojada en leche....
  • Algunas frutas se oxidan luego de ser peladas y estar en contacto con el aire. Para que esto no suceda, sumergilas en agua fría con jugo de ...
  • Es muy fácil, siempre y cuando los platos sean pequeños, al lado del que ponemos en la base colocamos una taza y el otro plato sobre ...
  • Para que no se muevan las tablas al cortar y los bols al mezclar sólo tenés que colocar un repasador debajo de estos....
  • Para utilizar el queso crema blando en una receta basta con batirlo unos segundos de manera enérgica....
  • Para hacer un puré de ajo, envolvé la cabeza de ajo en aluminio con oliva y cocela al horno por una media hora, luego extraés ...
  • Si hay que agregar más aceite a la cocción hacelo desde el borde, para que cuando llegue a la pieza que estás fritando llegue ...
  • Si la cocción es prolongada, envolvé la carne en aluminio con un poquito de oliva, vino o caldo....
  • A la hora de picar hierbas, tarea difícil si las hay, es conveniente esparcir un poco de sal sobre la tabla para evitar el movimiento de las...
  • El secreto está en apoyar directamente la berenjena (con piel) sobre la hornalla encendida e ir girándola hasta lograr un quemado par...
  • Para que la levadura no pierda fuerza, ni forma la masa, precocinarlos y congelarlos a temperatura ambiente....
  •  Agregá una papa (absorbe la sal) durante la cocción. Una vez finalizada retirarla y listo!...
  • Sumerja el cuchillo en un recipiente con agua bien caliente antes de cortar tartas/tortas cremosas, así logrará un corte limpio sin r...
  • Guardar las bananas en la heladera dentro de una bolsa hermética con medio limón. Así podrás conservarlas más ti...
  • Cubrir los restos con agua. Agregar un poco de vinagre blanco y poner en el fuego por 15mins. Dejar enfriar y listo!...
  • Apoyar el molde por unos minutos en un recipiente con agua helada o en un paño húmedo. Esto ayuda a que corte la cocción y se ...
  • Lavalarlas y secarlasbien. Luego pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite. No moverlas hasta que solitas se doren. Colocar en pape...
  • Para que tus choclos queden bien amarillos hervilos por 4 minutos con unas gotitas de limón en el agua!...
  • Cuando hagas un bizcochuelo de chocolate, en vez de espolvorear con harina lo hacemos con cacao amargo, de esta manera no dejamos restos blancos ...
  • Para que las empanadas de jamón y queso no se abran en el horno, pasa el pedacito de queso por harina, envuelva el queso en las fetas de jam...
  • Además de la clásica cucharadita de azúcar, otro truco es agregar una zanahoria rallada o por que no una pizca de bicarbonato....
  • Para un budín más sano y húmedo, remplazamos la cantidad de manteca por un 75% de aceite neutro y el resto de leche!! Ejemplo...
  • Las milanesas al horno no tienen por que quedar duras y secas! En una placa aceitada bien caliente apoyamos las milanesas y cocinamos a fuego fuert...
  • Antes de incorporar el relleno, esparcí queso o pan rallado en la base. El mismo absorberá los líquidos del relleno dejando la...
  • Siempre pisa el puré cuando las papas estén calientes. Esto hace que no se formen grumos!!!...
  • Cuando termines de comer, no te olvides de limpiar la parrilla mientras este caliente!!! Es la única manera de que quede realmente limpia.
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Gaiman, Chubut
Si por algo es conocida Gaiman, es por sus tardes de tés. No te pierdas esta increíble visita a una ciudad llena de tradición.
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