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Jueves, 24 de Abril de 2014
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Recetas del Día

  • Caldo de carne ½ litro
    Cebolla 1
    Apio 1 rama
    Ajo 2 dientes
    Salsa de tomate 100 grs
    Porotos 400 grs
    Pasta 500 grs
    Panceta ahumada 150 grs
    Sal
    Chile picante 1
    Albahaca
    Aceite de oliva
    Decorar:
    Perejil
    Aceite de oliva
    Queso rallado
    Cocer los fideos en agua y sal. Reservar.

    Rehogar la cebolla, el apio y la panceta picada en oliva. Agregar el picante y el ajo picado. Salar. Incorporar la salsa y reducir unos minutos.

    Sumar los por...
Colectividades
Enterate sobre la gastronomía china en la ciudad de Bs. As.

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Salud y alimentación
¿Sabés cómo prevenir el colesterol? Mirá este informe y aprendé todo acerca de esta condición.

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Tenemos el agrado de contarles que el libro de Cocineros Argentinos ha sido elegido como "Mejor libro de cocina latinoamericana 2013" por Argentina en los prestigiosos premios "Gourmand World Cookbook Awards" y en mayo de 2014 competirá por el galardón "Mejor libro de cocina del mundo 2013" en su categoría.
Nos acompañan todos los días
Consejos
  • A la hora de picar hierbas, tarea difícil si las hay, es conveniente esparcir un poco de sal sobre la tabla para evitar el movimiento de las...
  • El secreto está en apoyar directamente la berenjena (con piel) sobre la hornalla encendida e ir girándola hasta lograr un quemado par...
  • Para que la levadura no pierda fuerza, ni forma la masa, precocinarlos y congelarlos a temperatura ambiente....
  •  Agregá una papa (absorbe la sal) durante la cocción. Una vez finalizada retirarla y listo!...
  • Sumerja el cuchillo en un recipiente con agua bien caliente antes de cortar tartas/tortas cremosas, así logrará un corte limpio sin r...
  • Guardar las bananas en la heladera dentro de una bolsa hermética con medio limón. Así podrás conservarlas más ti...
  • Cubrir los restos con agua. Agregar un poco de vinagre blanco y poner en el fuego por 15mins. Dejar enfriar y listo!...
  • Apoyar el molde por unos minutos en un recipiente con agua helada o en un paño húmedo. Esto ayuda a que corte la cocción y se ...
  • Lavalarlas y secarlasbien. Luego pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite. No moverlas hasta que solitas se doren. Colocar en pape...
  • Para que tus choclos queden bien amarillos hervilos por 4 minutos con unas gotitas de limón en el agua!...
  • Cuando hagas un bizcochuelo de chocolate, en vez de espolvorear con harina lo hacemos con cacao amargo, de esta manera no dejamos restos blancos ...
  • Para que las empanadas de jamón y queso no se abran en el horno, pasa el pedacito de queso por harina, envuelva el queso en las fetas de jam...
  • Además de la clásica cucharadita de azúcar, otro truco es agregar una zanahoria rallada o por que no una pizca de bicarbonato....
  • Para un budín más sano y húmedo, remplazamos la cantidad de manteca por un 75% de aceite neutro y el resto de leche!! Ejemplo...
  • Las milanesas al horno no tienen por que quedar duras y secas! En una placa aceitada bien caliente apoyamos las milanesas y cocinamos a fuego fuert...
  • Antes de incorporar el relleno, esparcí queso o pan rallado en la base. El mismo absorberá los líquidos del relleno dejando la...
  • Siempre pisa el puré cuando las papas estén calientes. Esto hace que no se formen grumos!!!...
  • Cuando termines de comer, no te olvides de limpiar la parrilla mientras este caliente!!! Es la única manera de que quede realmente limpia.
  • Dejala afuera de la heladera un día antes de ponerla en la parrilla. Se va a formar una costra que va a hacer que te quede mas crocante!!!
  • Cortalo al medio y quitale el germen verde de su interior. Es lo que produceque sea indigesto!...
  • Siempre que prepares salsa, hacelo en cantidad. No te olvides que podes congelar una parte y utilizarla en esos días de poco tiempo para coc...
  • Siempre es mejor dejarlas marinando 2 horas en la heladera antes de empanarlas....
  • Para que no te pase: utilizá una sartén que no esté picada, calentala bien y ponele una buena base de manteca pareja....
  • Cada 97 gramos de azúcar 3 gramos de almidón de maíz. Procesar la mezcla. El almidón de maíz también ayud...
  • 1/3 de levadura seca equivale a 3/3 de levadura fresca....
  • Al descongelar bifes para milanesas hay que hacerlo en la heladera y una vez listos secarlos con papel absorbente para quitar el remanente de agua,...
  • En el caso de que se rompa una tortilla hay que transformarla en un revuelto, o agregar huevos batidos a la preparación para emparchar la gr...
  • 5 grs de edulcorante equivalen aproximadamente a 50 grs de azúcar. Ahora sólo resta sacar la proporción para la receta desesad...
  • Para contener el relleno y el líquido del mismo al volcarlo en la tapa es preferible cerrar los extremos antes de realizarlo y luego seguir ...
  • A la hora de utilizar un molde desmontable, es bueno realizar la siguiente prueba para saber si todavía es útil. Cerrarlo y llenarlo ...
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Gaiman, Chubut
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